半夏生（半夏生）は夏至から11日目。2024年は7月1日。この頃に大雨が降るのでそれまでに田植えを終えていなければならないという節目になっていたらしい。関西ではタコの足のように稲の根がはることを願ってタコを食べる風習があるらしい。関東の鮮魚業界で…

真ホッケ 脂少なめ、身がしっかり。 北海道沿岸の国産が多い。 縞ホッケ 脂多めで身が柔らかい。 ベーリング海峡（ロシア、アメリカ産）が多い。 最近ではホッケの陸上養殖の技術進み、アニサキスの少ない個体を生産。刺し身での消費も広がり始めている。