2024-02-16から1日間の記事一覧

秋鮭と白鮭は同じ魚？

入荷した秋鮭のラベルに白鮭と書いてある。業者の間違いなのかと上司に確認したところ「秋鮭と白鮭、同じだから。呼び方違うだけだから。」とのこと。調べてみると白鮭の秋冬期（産卵期）に漁獲したものを特に「秋鮭」と呼ぶらしい。秋鮭と聞くと紅葉のイメ…