ままかりとは。

ままかりは岡山を代表する手のひらサイズの小さい魚。標準和名はサッパ。西日本でままかりと呼ばれる。飯（まんま）がなくなり隣の家に借りに行くほどうまいからとか、旬が稲（まんま）を刈る時期にあたることからとか、語源の由来は諸説ある。ニシン科で小骨が多いが骨や皮は柔らかく酢漬けや塩焼きにして食べられることが多い。酢漬けにしたままかりを寿司に乗せたままかりずしは岡山の郷土料理になっている。